16+
Новости Вторник, 29 апреля 2003, 0 комментариев

Одиннадцать красноярцев заболели сальмонеллезом, побывав в кафе «Олимп» спорткомплекса "Сокол". Впрочем, двое из них - работники этого заведения. Большинство зараженных госпитализированы в БСМП в тяжелом состоянии.

После обеда в кафе сальмонеллезом заболели одиннадцать посетителей. Поэтому сегодня директор «Олимпа», что в спорткомплексе «Сокол», встречаться с нами отказался. Теперь все случаи заражения расследуют эпидемиологи. Марьясова Татьяна, врач эпидемиолог центра Госсанэпиднадзора в г. Красноярске: «Одиннадцать случаев заболевания, в том числе два работника кафе. Пострадавшие употребляли пюре, отварное яйцо». Спорткомплекс ежедневно посещает больше сотни человек. Поэтому не исключено, что в действительности зараженных гораздо больше. По словам эпидемиологов, почти у всех госпитализированных болезнь протекает в тяжелой форме. Дело в том, что кроме сальмонеллы у них обнаружили еще и золотистый стафилококк, который также входит в группу пищевых инфекций. Выехавшая в кафе бригада санитарных работников, нашла очень много нарушений. Выяснилось, например, что кафе имело право работать только с полуфабрикатами. Но вопреки этому здесь готовили и первые блюда. Меню в кафе было довольно богатым. Наименований одних только салатов - больше двадцати. Зараженным сальмонеллой могло оказаться любое блюдо, потому что все они готовились на одном разделочном столе. Кроме того, к нарезке продуктов для салатов повара приступали уже в обед, тогда как на стол клиента блюдо могло попасть только вечером. Сказать точно, что именно стало источником заражения, уже невозможно. Многие из продуктов не имели документов, подтверждающих безопасность. А в процессе неправильного хранения зараза переходила с одной витрины на другую. По данным Госсанэпиднадзора сальмонеллу нашли даже в мороженом, которое отчего-то хранилось с полуфабрикатами. Сейчас кафе закрыто, а его работников ждет административное наказание. Однако от подобных случаев никто из нас не застрахован, ведь, по словам работников Госсанэпиднадзора - все дело в элементарной человеческой безответственности.

Нам важно ваше мнение

Оставить комментарий

Напишите комментарий

Оставить коментарий

 
Наши проекты