Беспорядок на рынке кваса.

Самый популярный летний напиток часто разбавлен, а его качество и чистота вызывают сомнение. Квас в бочке - всё равно, что кот в мешке. Если крупные производители марку держать обязаны, то частники попросту спекулируют на нашей жажде.

Надежда Дмитриевна снимает пробу с очередной партии кваса. Она ценный работник для пивоваренной компании - сорокалетний опыт работы не позволяет ей халтурить. Напиток нарасхват. За смену варят сорок тонн кваса. Пивоваренная компания лидер на местном рынке. Поэтому под их маркой выходят и подделки. Компания не вправе бороться с поддельщиками. Не пойман - не вор. Качество пытаются спасти пломбами на бочках и фирменными этикетками с датами производства. Но это малоэффективно: продажа кваса - прибыльное дело. Красноярцы за лето выпивают около трёх миллионов литров хлебного напитка. Эксперты заявляют: среди частников марку держат единицы. Бочки, может, и стали мыть лучше, но разбавить напиток не грех, а способ заработать. На бочке кваса всегда должны быть указаны координаты производителя и телефоны отдела качества.

Максим Петров