Рядом с рынком “КрасТэц” закрыли подпольный цех.

В ужасных санитарных условиях там пекли лаваши и лепешки. Продавали здесь же. Восточный хлеб пользуется у горожан популярностью.

В обычном гараже с маленьким окошком работают не покладая рук. Лепешки раскупают быстро. Четыре человека, все выходцы из Таджикистана, спят здесь же, когда время есть. Среди них - 10-летняя девочка. В этом гараже вся бухгалтерия - два калькулятора да тетрадка с расходами. Ни о какой кассе и речи не идет. Под грязной тряпкой тесто, которое давно облюбовали мухи. Формочка для сдобы - кинескоп от старого телевизора. Готовая продукция ждет покупателей на грязных полках. На красноярских рынках большой выбор того, чем можно перекусить: от лавашей и чебуреков до шашлыков. Чаще всего все это готовится в антисанитарных условиях. Несмотря на это, все расходится на ура.

Сергей Санников