Емельяновские фермеры собираются открыть в Красноярске ресторан, где будут подавать страусиные мясо и яйца.

Сегодня они впервые показали журналистам ферму по разведению африканских птиц.

Объектив камеры эти красавцы видят впервые. До этого нога репортера на страусиную ферму в Емельяново не ступала. И вот в хозяйстве заявили: готовы вывести птичек в свет. Пережили две зимы, совершили маленький подвиг: в неволе вывели поколение сибирских страусов. Можно хвастаться. Всего в хозяйстве 18 диковинных птиц. Специально для них построили вольер, землю засыпали песком. Птичники уверяют: голову в песок страусы не прячут, это для того, чтобы ноги об камни не стирали. Весят пернатые больше ста килограммов каждый, в день съедают почти пять кило комбикорма и травы. Очень любят крапиву. Несутся почти как куры: раз в двое суток. В день здесь собирают до 10 штук огромных яиц. Уверяют: вкус специфический. Каждое такое яйцо стоит тысячу рублей. Их пытаются продавать через магазины, но до прилавка они не доходят. Гурманы приезжают на ферму и записываются на деликатес за месяц. Опыты с разведением страусов в крае ставили уже несколько хозяйств. Не получилось: то размножаться не хотят, то зимой мерзнут. Поэтому в Емельяново своих прятали и долго боялись сглазить. Теперь хвастаются: здесь даже можно увидеть редкое явление: страусиный танец. Его иностранные птички исполняют по случаю брачного сезона или просто когда чувствуют, что у них все хорошо.

Наталья Варфоломеева