Сегодня чуть ли не впервые вместе собрались представители лучших, в основном, ночных, клубов Красноярска. В ближайшее время в нашем городе пройдет первый чемпионат Клубного сервиса среди увеселительных заведений.

Повар Алексей Панкратов в прошлом году получил золотой кубок 4-го чемпионата России по кулинарии и сервису в номинации "Художественная композиция из пищевых продуктов". Его композиция называлась "Встреча без галстуков" - три медведя, вырезанных из цельных голов сыра. До недавнего времени это один из немногих конкурсов в нашей стране, где можно было проявить себя. Теперь лучшие из 18-ти клубов готовятся к первому красноярскому чемпионату. Алексей Панкратов считает, что конкурс поваров будет стремиться к европейским стандартам. У организаторов чемпионата будут особые требования к оформлению блюд. Края тарелки должны быть чистыми, к тому же блюдо не должно переполнять тарелку, и не превышать 150-200 граммов. Чемпионат пройдет в клубе "Карусель" 30 января. Будет 4 номинации. Для поваров, барменов, официантов и общий - на лучшую клубную форму. От каждого заведения - по 4 профессионала. Организаторы уверены, что такие соревнования востребованы, как никогда - в Красноярске - бум ресторанного сервиса. По замыслам, главный приз, кубок в виде позолоченной чаши, будет переходящим - от конкурса к конкурсу. Возможно, идея провести такой чемпионат придется по вкусу, и тогда, кто знает, скоро появится краевой чемпионат клубного сервиса? Поживем - увидим.