Эксперты Госстандарта дегустировали водку. Оказывается, в том числе и таким простым способом специалисты контролируют качество крепкого напитка в рамках краевой программы алкогольной безопасности. При этом дедовский способ по принципу "понюхал - глотнул" лучше любых инструментальных тестов.

Народ для дегустации собрался! На повестку первого заседания экспертного совета в центре стандартизации, сертификации и метрологии поставили самые популярные водочные марки на основе спирта "Люкс". Дегустация закрытая, то есть никто не знает, какая именно водка у него в стакане. Задача - выпить и поставить оценку в дегустационном листе. На кону - государственные интересы, поэтому спецы собрались ответственные. Дедовский способ тестирования настоящий дегустатор не променяет ни на какую продвинутую технологию. Говорят, водка это пищевой продукт, и ни один инструментальный метод не позволит выявить нюансы. Правда, на этот раз самые тонкие нюансы оказались не у местного производителя. Больше всего голосов набрала водка Мариинская - юбилейная. Вкус, цвет и аромат. Эти характеристики роднят простую водку с такими благородными напитками, как, например, кофе и чай. Правда, дегустируют их совсем разные эксперты. И если с чаем все более-менее понятно, то в водке, видимо, навсегда останется загадка, которую не разгадать ни одному эксперту. Почему народ называет ее беленькой, если она прозрачненькая? Советник губернатора Валерий Анохин, пожалуй, ближе всех подошел к ответу на эту загадку. Он - самый непримиримый враг водочного суррогата. Даже рекламный ход придумал, как заставить нас пить свое, родное. А именно - премировать магазины, которые отдают предпочтение местным винокурам. Между тем, чиновники уже готовы приравнять подпольный водочный бизнес к терроризму. В прошлом году 630 жителей края насмерть отравились суррогатом. Из восьми миллионов декалитров алкоголя, которые за год выпивает край, два миллиона попали в магазины незаконно. Пять наших водочных заводов не в состоянии насытить рынок качественной водкой. Оставшееся место на прилавках занимает пришлая продукция. А вот в маленькой Северной Осетии таких заводов 89. Именно оттуда к нам привозят те самые два незадекларированных миллиона. К слову, вскоре краевая администрация собирается провести с осетинами серьезный разговор по этому поводу. По крайней мере, демпинговать им запретят, а значит, осетинская водка сильно подорожает.

Тимур Докторов