Сегодня красноярские специалисты провели самую вкусную экспертизу. Дегустировали популярное в народе мороженое - пломбир. Проверяли цвет, запах, жирность и, конечно, вкус. Из одиннадцати образцов забраковали два.

Пломбир - самое дорогое мороженое. И качество должно соответствовать цене. Никаких растительных жиров! Сырье только молочное. Идеальный пломбир белый, нежная однородная консистенция, запах, как говорится специфический – сладко-молочный. Сегодня проверяли одиннадцать видов этого лакомства. Для чистоты эксперимента дегустаторы запивали пломбир крепким чаем. Это перебивает вкус предыдущего образца. Претензии к производителям появились сразу. На некоторых упаковках даты выпуска не было, и состав мороженого указан неправильно. Кто производитель одного из образцов специалисты так и не смогли разобраться. Оценку "Отлично" получили всего два вида пломбира из одиннадцати. Наших красноярских производителей. И еще два образца получили приговор - не подлежит реализации. Остальные - хорошисты и троечники. Но в разгар лета дегустации и оценки вряд ли повлияют на продажу. Сейчас на красноярском рынке более пятисот разновидностей мороженого. Одних пломбиров около двух десятков. И последнее слово все равно за покупателями. Но специалисты говорят, вкус того пломбира, который взрослые помнят с детства, мы вряд ли попробуем. Дело в том, что производители стали использовать более дешевые добавки. Например, вместо сливочного масла - кокосовое. А это уже не то.

Анжелика Степанова