
Два серьезных пожара произошло в Красноярске
Сразу два пожара произошли сегодня в Красноярске. Утром на стройке храма в Преображенском сгорел экскаватор. Кабина вспыхнула в…
Макдоналдс готовит к открытию уже третий ресторан в Красноярске. Появится он на Волочаевской. Причем, два уже действующих заведения весьма популярны у горожан. Новости Прима уже побывала на кухне красноярского Макдоналдса, но в этот раз нам удалось попасть на производство продуктов для мировой сети фастфуда. Правда, для этого пришлось преодолеть больше 5 тысяч километров. Полина Кольт выяснила секреты, что на булочке с кунжутом.
В Красноярске уже три месяца работает Макдоналдс. Но из чего состоят те самые Биг-Маки, которые мы с вами едим? Мы решили это выяснить и отправились в Калининград. Не поверите, но именно здесь производят самое сердце Биг-Мака — мясные котлеты.
В пяти тысячах километров, рядом с балтийским побережьем, расположено одно из самых больших мясных производств — завод «Мираторг-Запад», который входит в состав агрохолдинга «Мираторг». Именно эта компания уже много лет является поставщиком компании Макдоналдс. 98% меню ресторана — это продукты исключительно российского производства. Чтобы посмотреть как всё происходит, проходим инструктаж и преображаемся, контроль тут строже чем в операционных. На Макдональдс работают две производственные линии из пяти. С конвейеров сходят мак-чикен и говяжьи котлеты для бургеров. Мясо рубят в фарш, формуют котлеты, и мгновенно замораживают. Даже соль и перец тут не добавляются. К каждой котлете пристальное внимание, на любом этапе контроль качества — то приоритет компании. Например, после заморозки котлеты проверяет металлодетектор. Мы решаем его испытать, подсовываем пробник с малюсенькой каплей металла, автоматика мгновенно срабатывает, и скидывает котлеты с конвейера.
А это органолептическая лаборатория Макдоналдс, она оборудована точь-в-точь как кухня в Макдональдса. Здесь каждые 20-30 минут снимают пробу с произведенной партии. Это специальное помещение для дегустации. Оно белое, и светлый даже стол, специально, чтобы можно было оценить цвет продукции, каждый час тут жарится 50 котлет и каждую из них надо попробовать
Экспертов качества Макдоналдс обучают отдельно. Какая бы умная автоматика не стояла, но только профессиональный дегустатор может оценить цвет, вкус или звук с которым хрустят например куриные наггетсы.
Владислав Соломатов, эксперт отдела контроля качества «Макдоналдс» в России
— Автомат такие вещи как приятность употребления в пищу вряд ли может определить. Вот количество соли, жира можно лабораторно определить, а вот некоторые другие параметры достаточно сложно, и вот как хрустит продукт, насколько это приятно, это, естественно, определяет только дегустатор.
Контроль качества охватывает все этапы производства: от поля, где паслись животные, до уже готового бургера. Все процессы четко регламентированы. Говорят, папка со стандартами Макдоналдс толще, чем произведение «Война и мир». Соответствие этим требованиям — высший знак качества для производителей.
Денис Смирнов, директор по производству «Мираторг-Запад»
— Все работают по одним стандартам, и мы понимаем, что если поставщик одобрен Макдоналдсом, значит, это надежный поставщик, и мы можем быть уверены, в том числе, в качестве сырья и мы являемся таким поставщиком, который выполняет все стандарты Макдоналдс.
Кухня Макдоналдс сбалансирована, в меню: курица, говядина, свинина, рыба, овощи, сложные и простые углеводы. 98% продукции компания закупает у российских производителей.
Кстати, Калининград — это самая западная точка Макдоналдс на карте России.
Сразу два пожара произошли сегодня в Красноярске. Утром на стройке храма в Преображенском сгорел экскаватор. Кабина вспыхнула в…
Новости
Подозреваемый в двойном убийстве житель Ачинска пришел в себя
Дороги и автомобили
Новую установку для литого асфальта презентовали в Красноярске
Разное
Ослепительную рекламу заметили на дорогах Красноярска: законно ли это?
Новости в заголовках
Два серьезных пожара произошло в Красноярске
Власть
Проблемный департамент горхозяйства Красноярска возглавил новый руководитель
Дежурная группа
В Тихих зорях маршрутка снесла шлагбаум на конечной остановке: теперь там снова паркуются все, кому не лень. На Карла…
Дежурная группа
Любителям тонированных авто пришлось отклеивать пленку, в Николаевке кто-то пробил люк, а в Доме офицеров открылась…
Дежурная группа
Экстремальные спуски и неотложная помощь в критических ситуациях. «Дежурная группа» новостей…
Светские новости с Марией Дельвер
16 красноярских брендов представили свои коллекции на модном показе. А вот зарубежная мода не перестает удивлять:…
Дежурная группа
Новой платной парковки на Республики не хватает, жалуются красноярцы: забиты все 88 мест. Возле школы № 23 нет…
Цифра дня
Четыре тысячи покусанных жителей края: статистики обнародовали данные по нападениям собак на красноярцев и жителей…
Спецрепортажи
Красноярск снова обрастает ларьками. В 2019 году перед Универсиадой город очистили от мелких торговых точек, но они…
Дежурная группа
Остановка у кольца Предмостной — пассажирская мозоль на карте города. Жители уже не просят, а требуют привести…