Сорок школ получат новое оборудование в столовые

Сорок школ города в этом году получат новое техническое оборудование в пищеблоки, на это из бюджета выделили 15 миллионов рублей. В 98 школе модернизацию столовой ждут с нетерпением, и уже начали разбирать советскую технику готовясь к ремонту. Как это отразиться на питании учеников, разбирался Евгений Шиповский.

— Вот такая у нас красавица, всё это ставится, собирается, к приводу ставится, он у нас старенький, я думаю ему лет 50 наверное уже.

Работники пищеблока в 98-ой школе называют свою протирочную машинку для пюре раритетом, считают, такое оборудование должно стоять в музее советской техники. Устарели здесь и промышленная сковородка и жарочный шкаф. Техника хоть и надежная, но её уже давно пора менять.

Жанна Лобанова, заведующая производством школы № 98:
— Новое оборудование оно конечно, щас уже пароконветомат, который идёт со стойкой, это же совсем всё по-другому. Почти 4 года ждала, дождусь наверное.

Ждать осталось недолго, уже этим летом пищеблок школы капитально отремонтируют, заменят полы, потолки, вентиляцию, сделают перепланировку складских помещений, установят новое оборудование, взамен всему старому.

Денис Аверченко, директор школы № 98:
— Полностью мы замораживаем пищеблок, вывозим всё оборудование для того, чтобы подготовиться к ремонтным работам. У нас появиться новая линия раздачи, через неё уже будет проходить большее количество детей и конечно же это новое технологическое оборудование и здоровое питание.

Всего в 98-ую школу поставят около 40 единиц технологического оборудования, поставками занимается «Дирекция по организации школьного питания». Жарочный шкаф к примеру заменят пароконвектоматом нового образца, который включает в себя функцию пекарского шкафа, ведь пирожки и булочки особенно пользуются спросом у школьников.

Анна Попова, директор Муниципального автономного учреждения «Дирекция по организации школьного питания»:
— Также мы сюда поставим полный комплект механического оборудования, это и тестомесы, и мясорубки и протирочные машины. Новое технологическое оборудование позволяет модернизировать процессы производства, уменьшит время приготовления и соответственно повара смогут увеличить ассортимент приготовляемых блюд.

Пищеблок будет готов уже к началу следующего учебного года. Модернизацию столовых проведут еще в 40-ка школах, на это из бюджета выделили 15 миллионов рублей.

Марина Аксенова, руководитель главного управления образования администрации Красноярска:
— Мы разрабатываем новые проекты комплексного капитального ремонта для школьных пищеблоков. На качество питания так же влияет и устаревшее технологическое оборудование, поэтому наше пристальное внимание сейчас к современному технологическому оборудованию.

Большую модернизацию школьных пищеблоков администрация города начала в 2021 году. Есть и готовые примеры — 9-ый лицей, школы № 145 и 93. В этих учреждениях полностью переоборудовали столовые и заменили оборудование, теперь пищеблоки там больше напоминают кухни в ресторане.