Рецепт кулича от матушки и секреты храмовой флористики: готовимся к Пасхе

Уже в эти выходные православные христиане отметят праздник Воскресения Христова. Приготовления к встрече Пасхи в красноярских храмах уже начались: в трапезных — аромат свежеиспечённых куличей, прихожане собирают цветочные композиции и проводят генеральные уборки. Владимир Барков подсмотрел, как к празднику готовится приход храма Иоанна Предтечи.

Владимир Барков, корреспондент новостей «Прима»
— Христос воскресе, воистину воскресе! Именно такие слова уже в эти выходные услышат все православные красноярцы. Ведь отмечается праздник Светлой Пасхи. Нам стало интересно: а как жители города готовятся к этому празднику?

Раньше горожан к Великой Пасхе начали готовиться в церквях и монастырях города. В храме Святого Иоанна Предтечи уделяют внимание даже декору: цветочные композиции сделаны руками церковного флориста — есть и такая профессия. Мастера работали с розами, лилиями и гортензиями. Татьяна, к примеру, занимается этим делом с любовью уже больше двадцати лет.

Татьяна Ваньчова, церковный флорист
— Какие есть запросы по оформлению?
— Во‑первых, есть правило: храмовая флористика соблюдается. Пасха — это красный цвет, цвет алой крови, обновление всего мира. И в цветах мы это тоже обязательно несём. Белый, зелёный, красный — это цвета вечной любви и жизни.

Задача у Татьяны и её команды непростая: из почти пятисот штук разных цветов собрать лаконичную красоту. В ходу и верба, и гибискусы с эвкалиптом. «Работаем, будто в раю», — сами говорят флористы и рады служить на благо собственной веры.

— Это одна из главных работ церковных флористов. Плащаница! Или, говоря проще, гроб Иисуса Христа. Он будет размещён в центре храма.

Плащаницу установят в храме уже сегодня, в рамках одной из служб. А всю остальную цветочную красоту флористы с дьяконами начнут выносить завтра, перед пасхальной ночью. Алтарь украсят композициями из роз и эвкалипта, а вербу уже сейчас можно увидеть в разных частях Архиерейского дома.

Кулич — один из главных символов. Традицию выпекать пасхальный хлеб сотрудники и священнослужители храма сохраняют и сейчас. Собираются на кухне, замешивают тесто с разными начинками и ставят в печь. Некоторые рецепты держат в секрете, но полезной новинкой со зрителями «Новостей Прима» делятся. Запоминаем рецепт от матушки и диетолога Натальи Козыревой.

Наталья Козырева, матушка священника храма Воскресения Христова, диетолог
— Я предлагаю испечь вариант лёгкого, быстрого в приготовлении, но при этом, как я люблю говорить, ценного для нашего организма кулича. Который не только будет вкусным, но ещё и напитает нас полезными элементами.

2 % творог, немного сливочного масла, пшеничная и рисовая мука. Затем матушка добавляет сироп топинамбура, но его можно заменить мёдом, а затем — предварительно вымоченный и смешанный с мукой изюм. В качестве начинки — мягкий творог и джем. И через 40 минут при 180 °C полезный и вкусный атрибут Пасхи готов.

Принести куличи и творожные пасхи на освящение в храмы можно и в субботу, и в воскресенье, говорят священники, но расписание лучше узнать заранее.