Красноярка делает кулоны-обереги с клещами
Красноярская мастерица делает антиклещевые украшения-обереги: заливает членистоногих смолой, чтобы другим кровососущим…
Пицца из теста на закваске от богучанских староверов — такая новинка появилась в красноярском меню. Над разработкой повара трудились полгода, чтобы создать в Сибири свою аутентичную пиццу в неаполитанском стиле. Мы оценили новинку.
Вот в этом горшочке самое ценное, что есть на кухне, — пятнадцатилетняя закваска из сибирской глубинки. Именно она лежит в сердце нового теста для пиццы из цельно зерновой муки.
Дмитрий Журкин, соучредитель сети ресторанов:
— Этот современный тренд уходит к корням, к истокам использования локальных продуктов, использования старых аутентичных рецептур. Это успешно начали использовать наши коллеги в Москве.
На разработку рецепта и технологии ушло полгода, новое тесто оказалось очень капризным, пришлось менять всё производство: от холодильников до столешницы для раскатки теста. Оказывается, оно любит холодную поверхность и тепло рук, поэтому от машинного производства отказались.
Мария Орлова, бренд-шеф повар:
— Метод замеса тоже не совсем простой, это трудоёмкий процесс, еще одним важным аспектом является то, что вся наша пицца ручной катки.
Как результат — тонкое хрустящее тесто и воздушные пористые борта. В начале пиццу на новом тесте ввели в меню пробно, а теперь она стала хитом.
Ресторан Гринн Вилла Пицца предлагает попробовать пиццу в неаполитанском стиле на пышном тесте. От классической пепперони, маргариты или карбонары до авторских рецептур от шеф-поваров например сытная мясная с ростбифом и ветчиной. Новинка пицца на пышном тесте появилась и в доставке флайфудс. Ее вы можете заказать себе или для большой компании и получить выгодную скидку за целый набор. Меню смотрите на flyfoods.ru тут не только пицца, но и паста, салаты, суши и лапша вок. В одной доставке русская, японская, итальянская, тайская кухня — блюда на любой вкус и не забудьте про десерты от флайфудс .
Красноярская мастерица делает антиклещевые украшения-обереги: заливает членистоногих смолой, чтобы другим кровососущим…
Происшествия
Женщина погибла в пожаре на Свердловской
Новости
Контракт на строительство хореографического колледжа «забраковал» суд
Происшествия
Пенсионерку избили в красноярском пансионате
Дежурная группа
Водители жалуются на огромные ямы на Киренского
Новости в заголовках
Обокравшую банк кассиршу из Ачинска отпустили по УДО
Общество
Пенсионер из Красноярска записал аудиокнигу о разведчиках
Дежурная группа
На Киренского дорога развалилась после прошлогоднего ремонта — подробнее в рубрике «Дежурная…
Светские новости с Марией Дельвер
Мороженое из цветной капусты, концерт Мадонны в Рио и странная мода на рваные сумки. Об этом в нашей традиционной…
Дежурная группа
На улице Елены Стасовой начали переделывать дорогу после ремонта прошлого года, на Куйбышева вода размыла асфальт, а…
Дежурная группа
Кача подмыла новые спуски к воде, на Высотной из-под асфальта течет ручей, а на Затонской красноярцы устроили свалку…
Светские новости с Марией Дельвер
Звезда «Друзей» напишет мемуары о своей жизни, компания соусов Heinz выпустила линейку аксессуаров в виде…
Дежурная группа
Пешеходная лестница на Перенсона «растаяла» вместе со снегом, на Словцова вместо свалки и подвалов…
Цифра дня
Как менялись цены на овощи и фрукты за последний год и месяц — рассказываем в рубрике «Цифра дня». …
Дежурная группа
Энергетики уничтожили больше десятка деревьев в сквере недалеко от центра. И на этом не остановятся. Неужели нет…