В крае на производствах внедряют принципы рационального производства

Почти на четверть больше хлебобулочной продукции, а нужно было просто изменить подход к производству теста. Предприятия края — таких уже более 150 — улучшают свои показатели благодаря участию в федеральном проекте «Производительность труда».

Новые принципы рационального производства удалось внедрить на заводе по изготовлению замороженных хлебобулочных изделий компании «Командор». Обучаться сотрудники начали еще в 2022 году, а в прошлом году применили полученный опыт на одном из своих заводов. Под руководством регионального центра компетенций здесь изменили подход к созданию бездрожжевого теста: повысили загрузку, ввели две дополнительные смены, а в пачки стали размещать больше продукции и так сократили расходы на упаковку. В итоге в 2025 году завод выпустил на 15% больше продукта, чем годом ранее.

Наталья Попова, директор завода по производству замороженных хлебобулочных изделий ООО «ТС Командор»
— Это дало нам увеличение около 10 миллионов рублей в месяц. Проект позволил нам построить новую шоковую камеру и запуск ее будет производиться в сентябре 2026 года.

Оценить каких результатов удалось добиться заводу благодаря федеральному проекту приехал и губернатор края Михаил Котюков. Он отметил высокую автоматизацию производства, и оснащенность цехов отечественным оборудованием.

Михаил Котюков, губернатор Красноярского края
— У вас замечательные экономические показатели по производительности. Кормите соседей продукцией из местного сырья — это вообще здорово.